Húsleves tészta - klasszikus orosz konyha

Modern háziasszonyok panaszkodnak, hogy ma már szinte lehetetlen, hogy készítsen egy klasszikus tyúkhúsleves házi tésztával - ez borostyán, aromás, ízletes, mint nagyanyáink főzve. Mondjuk, brojlerek és elment hormonokkal és tartósítószereket, és a tésztát nem ugyanaz. Természetesen, ha az alapja a húsleves jár vágni csirke alkatrészek (mell, lábak, szárnyak), és a végén a folyamat egy bankot, hogy dobja a tészta gyár, akkor a termék nem fog működni, mint egy nagymama, de a diák menza szovjet időkben. De ha sehova kapható, a leves jön ki - finom!

Mit kell főzni egy klasszikus csirke leves házi tésztával? 4 literes edények - és minél kisebb a szám nincs értelme, és főzzük - vásárolni farm Kurenkov aprólékkal. Ha meg kívánja vásárolni húst szigorúan boltban, elég egy fél nagy csirke. Mint rendesen, meg kell, hogy root levesek. Meg kell, hogy a két sárgarépa, petrezselyem, hagyma, burgonya, és még 4 és egy negyed zeller gyökér. Ne feledkezzünk meg a fűszerek - ez attól függ, nekik az étel ízét. Szintén termés 3-4 leveles babér, 7 borsó szegfűbors és egy csipet fekete, gyógynövények (kapor, petrezselyem, bazsalikom). egy kis mennyiségű növényi olajat szükséges a zöldségek.

Egy másik történet - ez házi tészta leves. recept előállítása megköveteli, hogy már tele fél csésze liszt, két tojást és egy hatalmas részét a türelem. Hozzáértő emberek azt mondják, hogy ez a tészta rejtett titkát ízű ételeket. A tésztát a következőképpen állítjuk elő: tojássárgája elválasztjuk a fehérek. Csak a sárgáját lesz szükség a tésztát. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet bennük. Gyúrjuk, első villával, majd - a kezével. Dobd ki a tartalmát a tálak az asztalra, hozzáadjuk a lisztet, és továbbra is zavarja. A tészta nagyon meredek. Leteker be egy vékony réteg, és hagyjuk száradni fél órát.

Felmerül a kérdés: mennyi szükséges tészta leves? Itt van az ízlése. Néhány, mint pohlebat gyér, és mások -, hogy a kanál nem lett egy lap, hogy nem ez volt a leves - házi tészta csirkével egy kis húslevest. Opcionálisan, akkor növelheti vagy csökkentheti az összetevők alkotják a házi tészta. Amikor a tészta száraz, roll be egy tekercs, és vágjuk nem túl vékony, de nem nagy -, mint egy kolbász.

Amint a szakács, sőt, tyúkhúsleves házi tésztával? Csirke, hagyma bőrön, a sárgarépa és a petrezselyem gerenda megtelik vízzel, és forraljuk másfél-két órán át a minimális hő. Forrni - sózzuk és fűszerek. Hogyan lesz a megfelelő időben, akkor szűrjük le a levest egy tésztaszűrő egy másik serpenyőbe. Mi dobja zöldségek és csirke a kaparás húst teszünk bele a húslevest. Tegye a serpenyőben közepes lángon, és átterjedt a vágott burgonyát kockákra. Ahogy emlékszem, még mindig maradt hagyma és a sárgarépa. Az apróra vágott. Először egy serpenyőben növényi olajjal megpirítjuk a hagymát, és amikor megbarnul - sárgarépa. Ez zazharku hozzá a forró húslevest.

Amikor a burgonya puha, dob tésztát és a zöldek. Kóstoló - Lehet, hogy adjunk fűszereket vagy dosolit? Tehát, közepes lángon felforraljuk az ételt kellene még 10 percig All - tyúkhúsleves házi tésztával kész! Az asztalra, akkor nem hívja - otthon és így tovább futva jön illat ömlött az egész lakásban.