Levesek húslevesével

Milyen finomabb, mint a házi levesek egy húslevesen, első kurzusként szolgált! Csak a tányérból, forró, illatos és gazdag. Minden jó háziasszony kiváló levest és borschot főz, de ez már úgy tűnik, hogy valami hétköznapi, és néha úgy tetszik az otthonodnak, hogy nem egy egészséges levest készít a húslevesen.

Leves szalonnával és sajttal

A levest teljesen használhatjuk.

Egy nagy edény aljára tegyen egy darab vajat, amint megolvad, a következő, már szeletelt összetevőket a tálba: 100 gramm szalonnát, közepes méretű izzót, 4 zeller gyökerét, sárgarépát. Együtt, hogy eloltsák a percet 10, nem felejtve el keverni.

A megfelelő idő elteltével küldj fél csésze babot a serpenyőbe (fél óráig főzni), 400 gramm burgonyát, egy kis cukkini. Öntsünk fél pohár húsleveset, fedjük le és minden másfél órán át áztassuk.

Ezután tegyen 200 gramm aprított káposztát, pár paradicsomot, fél pohár rizst, adj hozzá sót, adjunk hozzá fűszereket és forraljuk további 20 percig. Öt perccel a 100 gramm sajtba való felszívásra való készenlét előtt.

Az ilyen típusú húslevesű levesek az olasz konyhákhoz tartoznak, de nincs bonyolult bennük, minden hálozat hatalma alatt áll.

Zöldségleves húsleves sütőtökön

Főzzük a marhahúsot a csontból származó húsból. A főzési idő 1,5 óra, majd a levest szűrőn átszűrjük, és ismét tűzre helyezzük.

A forró húslevesben félkürt fehér káposzta, négy nem túl nagy burgonya, félkürt tökmag, és töltsön fel fél pohár köles (használhatja a rendes rizst). Tegyen egy pár babérlevelet és főzzön tovább. Sparce hagymát sárgarépával, tegye fel a levest, forralja még 15 percig, és kapcsolja ki a tüzet. Leves kész! Megszórjuk a gyógynövényekkel és szolgáljuk.

shurpa

Az ilyen levesek hússal, mint a shurpa vagy a lagman az üzbég ételekhez tartoznak, de nagyon népszerűek honfitársaink körében.

Egy bográcsban vagy egy nagy fazékban feküdjünk bárányt egy csonton és egy egész hagymán, kb. Egy órán át forraljuk, miután hozzáadtunk három nagydarab sárgarépát, és fél pohár előre áztatott borsót.

Most kell főzni a sültet. Ehhez vágjunk meg egy kis mennyiségű bárányhulladék kockát, és küldje el egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kis növényi olajat, és várjunk, amíg barna. Ezután adjunk hozzá egy nagy apróra vágott vöröshagymát, mihelyt a hagyma arannyá válik, tegyen három szeletelt paradicsomot és három gerezd fokhagymát hozzá. Frissítse a hozzávalókat 10 percig, és távolítsa el a hőtől.

Ebben az időben a levesben álló tűz tegye körülbelül 800 gramm burgonya, vágott negyedekre. Sót adjunk hozzá keleti fűszereket, főzzük kb. 10 percig, majd tegyünk egy zöldséges sültet egy serpenyőbe. Gombás leves a bárány levesre további 20 percig, és a shurpa készen áll.

Házi készítésű leves "Panadel"

Forraljuk a húsleveset a marhahúsból vagy a sertéshúsból csontra. Már készen áll a szitán való áttörés és a tüzet ismét behelyezni.

Vegyük a fehér kenyér felét, szeleteljük és megsütjük, majd hozzáadjuk a húsleveshez. Azt is küld fél kiló apróra vágott burgonyát. Ezután a húslevest minden tartalommal felöntjük egy keverőbe, és átkeverünk. Öntsük ismét egy serpenyőbe, és tüzet.

Jó, hogy fél token a tojássárgáját felöntjük, majd ezt a masszát a forralt levesbe öntjük, fokozatosan kevergetve. Itt az ideje, hogy adjunk hozzá sót és fűszereket. Végül tegyünk egy kis darabot (gramm 50) vajat a levesbe, és öntsünk 100 gramm sajtot, kis köszörüléssel. Annak érdekében, hogy ne tapadjon össze, egyszerre keverje fel a levest. Tálalás előtt adjunk hozzá zöldséget és krutont minden tányérhoz.