Recept örmény lavash

Kenyér - egy olyan étel, amely feltalálta minden nemzet. És mindig várja az élet, az éghajlat és a mezőgazdaság elő nyomot a megjelenés és a recept. Így az orosz kályha Igen élesztő fordul puha és buja kenyeret. De a népek a Kaukázus és a Közel-Keleten, a nomád törzsek a kemence különbözők voltak, akkor ismert tandoor, hanem a nemzet nemzet, a neve kissé eltérő.

Tandoor - speciálisan elrendezett clay brazier, amely be van állítva az udvaron egy agyag platform és a felső borítja vastag réteg agyag, hogy megtartották a hő hosszabb. Élelmiszer főtt egy kemencében vagy egy rács, amely fel van szerelve a nyakon a kemence. De a kenyeret sütnek különleges módon: kitart a torta tésztát a sütő falait.

Úgynevezett ezt a kenyeret lavash. Sajnos pontosan a szó eredete „pita” nyelvészek nem sikerült. Feltételezhető, hogy az első része a „láva” - kölcsönzött a kínai, de a végén a „hamu” határozottan török és orosz fordítása „élelmiszer”. Úgy véljük, hogy a Kaukázusban a „pita” jön éppen a török nyelvet.

Tény, hogy a pita - ez finom torta. De lehet más, úgyhogy kiemelkedik a háttérben örmény lavash. Az a tény, hogy sokkal vékonyabb, mint a többi. Örmény lavash recept vékony és meg kell adni az alábbiakban.

Persze, főzni egy igazi pita otthon lehetetlen, mivel nem valószínű, hogy valaki otthon van egy valós tandoor. Azonban az étel olyan közel az eredeti, akkor próbálja meg főzni a sütőben vagy serpenyőben.

A jövőben minden attól függ, milyen a tulajdonos akar reprodukálni a recept Örmény lavash. Ha szüksége van csak szaporodnak az űrlapot, és nem akarja, hogy megértsék, hogyan lehet a legjobban pita, akkor minden nagyon egyszerű lesz. Azt kell csak víz, liszt, élesztő és só. Valamennyi hozzávalót gyúrjuk egy nem túl kemény tésztát, kényelmes volt kigurul, és hagyjuk meleg megközelítés. A tésztát ezután osztva kis golyókat, és hengerelt a nagyon vékony tortilla. A kapott anyagot helyezzük egy tepsibe, és helyezzük előmelegített sütőben. Öt perccel később a serpenyőbe kell távolítani, és kapcsolja be a pita a pirított mindkét oldalon.

Akkor sütni pita és egy száraz serpenyőben, a maga módján még jobb, mert sokkal könnyebb lesz, hogy viszont a pita. És nincs értelme félni, hogy megtartja a nedvességet. Ebben az esetben, akkor használjon egy másik jellemzője pita, ha meghintjük hideg vízzel, és hagyjuk meleg, egy idő után ez lesz puha.

De ha azt akarjuk, hogy megtanulják, hogyan kell főzni az örmény lavash a lehető legközelebb az eredeti, nehézségek merülhetnek fel. És ez még csak nem is a hiánya a tandoor, a tizedik eset. A tény az, hogy az eredeti recept nevezett örmény lavash tythmor, kovász.

Elég egyértelmű, hogy az élesztő Örményország nem tudta, és cserélje ki őket, mint a hasonló termékek akcióban. Ez csak logikus, hogy először meg kell, hogy a tészta kovász. Azonban pita belőle is lehet sütni. A korábbi verzióját ez a tészta öntött egyik összetevője. Ahelyett, hogy az élesztő a recept használatával jár Örmény lavash örmény fermentált tejtermék - Mutsun nyelvet. Ezt a terméket úgy állítjuk elő, a főtt tehéntejet vagy más állatok. Szerezd meg a legtöbb területen nehéz, ezért elvileg nem lehet helyettesíteni joghurt.

Három rész Mutsun nyelvet keverve egy rész vizet, sót. Ezt a keveréket ezután lassan öntjük bélelt egy külön tálba a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Most a tésztát kell 30 percig állni hagyjuk meleg helyen. Akkor könnyebb lesz kitekerni.

Ezután osszuk a tésztát kis darabokra, és formáját labdákat őket. Az egyik ilyen labda el kell távolítani egy üvegtál, fedjük le és tedd a hűtőbe. Ez lesz a kovász a jövőben. Maradék golyó tekercs vékony, akár 1 mm-es, szögletes tabletták. Süteményeket sütni ugyanúgy, mint az előző recept.

Használatával a kovász recept Örmény lavash kicsit más, de csak kicsit. A tenyészeteket először tart egy kis hőt, majd oldjuk fel meleg vízben sóval. További technológia nem más, kivéve, hogy a folyamat a fermentáló tészta erjedése már volt - meg kell fél óra, és 3-4.